ペスカトーレ オイル

　今日は、「ペスカトーレ（オイル）」のご紹介です！（*^_^*）

　ペスカトーレと言えば「トマトソースというイメージなのかも知れませんが

　トマトソース抜きでも十分美味しいですよ！　(^_-)


　＜　材料（１人分）　＞--------------------------------------------☆


　・スパゲッティ 100g

　・塩 適量（茹で用）

　・むきイカ 50g

　・エビ 3～5尾

　・たこ（足） 1本

　・はまぐり 4～5個

　・白ワイン 30cc

　・パセリ 少々

　・ニンニク 1～2片

　・オリーブオイル 大さじ2杯





　＜　作り方　＞----------------------------------------------------★


　（１）

　具を炒める皮をむいたニンニクを包丁の腹でつぶし、オリーブオイルと一緒

　にフライパンに入れて弱火にかけます。

　しばらくすると油が熱くなり、ニンニクがパチパチと音を立ててきます。

　火を少し強め、フライパンにイカ、エビ、タコを入れて炒めます。


　（２）

　白ワイン蒸しにします。（１）の具を程よく炒めたらハマグリを入れて、白

　ワインをまわりから注ぎます。

　フライパンに蓋をして、弱火でワイン蒸しにします。


　（３）

　フライパンに茹でたてのスパゲッティを入れて軽く和えます。

　塩少々で味を整えます。

　刻んだイタリアンパセリを散らして出来上がりです♪

　＜ポイント＞(^_-)-☆


　★できたら、カニなどもあれば・・・豪華です。

　★あっさりした海鮮スープには、細いパスタが良く合うと思います。

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